L'équipe
Nous sommes huit étudiants en Certificat de Spécialisation Transformation et Commercialisation des produits fermiers au lycée de saint Lo-thère (Pont-Hébert). Originaires du milieu agricole et du milieu de la transformation.
Le mélange de ces deux milieux est un atout majeur pour le bon fonctionnement de notre mini-entreprise.
Notre établissement d'accueil, le lycée de thère
Cette structure accueille étudiants, salariés, chef d'entreprise et personnes en reconversion professionnelle.
Elle est équipée de matériaux professionnels permettant au public d'acquérir des connaissances pratiques.
C'est dans cet atelier technique, que nous créons nos produits.
Le lait provient de notre école, le lycée de Thère à Pont-Hebert.
L'exploitation sur le site est en polyculture élevage sur 76 ha, avec 70 vaches laitière de race normande et des porcs en atelier naisseur-engraisseur.
Le principe de la mini-entreprise
Comment ça fonctionne ?
Nous avons trois mois pour créer notre produit, puis nous le produisons en grande quantité et enfin nous allons participer au marché de Saint-Lô le 10 février et à la foire de Rouen en Mars.
Le but est d'être face à un cas concret pour comprendre parfaitement le fonctionnement et l'ensemble de la partie logistique d'une entreprise.
Entreprendre pour apprendre est l'association qui propose ce projet, elle est en relation directe avec chaque établissement et nous met en concurrence avec les autres entreprises autour d'un concours lors de la foire à Rouen.
Nous avons pu progresser, apprendre et mettre en place la mini-entreprise grâce à différents partenaires.
Tout d'abord grâce à nos professeurs qui nous ont accompagné tout au long de cette aventure et qui ont investi un peu d'argent dans notre entreprise.
Le crédit agricole de Pont-Hébert qui a financé la majorité de notre projet.